Gateau coco moelleux et gourmand
Gateau 100% végétal
Temps de préparation : 5 minutes
100 gr de farine de riz ou maïs
100 g de noix de coco râpée (avant je la passe à la poêle pour augmenter la saveur)
1 sachet de levure chimique bio
150 g de sucre semoule de canne
2 cuillères à soupe de poudre d’amande
500 g de yaourt végétal saveur coco (alpro)
80 ml d’huile végétale (arachide ou tournesol)
jus de citron vert facultatif
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand saladier, mélanger toutes les poudres.
Verser le yaourt sur les ingrédients secs puis finir par l’huile. Mélanger.
Huiler un moule, y verser la pâte à gâteau.
Enfourner à 180° pendant 40 minutes.