L'OYSTER BOX
Vous cherchez un bon restaurant à Jersey pour déguster des fruits de mer dans un écrin de rêve .
Voici mon adresse l'Oyster Box à St Brelade ! La carte est très fournie avec plusieurs plats alléchants dont les pâtes au crabe, un vrai coup de cœur !
Tout est fait maison des desserts jusqu'au pâtes, le chef et son équipe mettent en avant les produits frais et de saison qui sont les rois bien sûr.
Pour se faire, la pêche et les crustacés sont du jour, le chef aime rechercher de nouvelles saveurs en les sublimant d'une touche de créativité, notamment les huitres chaudes !

A mesure que j'arpente le vert vif de ses étroites routes, je perçois la richesse d'un patrimoine naturel chargé de recoins secrets. Je m'arrête dans la commune de St Peter à la « Classic Herd » où la ferme figure comme pionnière en la matière pour les produits laitiers; passage obligé pour rencontrer les vaches jersiaises qui sont l’emblème du pays.
Je visite les champs où broutent ces bovins donnant le fameux trio de choc : le lait, la double crème et le fromage.
Les fromages sont produits sur place, les vaches sont élevées dans l'enclos d'à côté et les légumes ramassés en famille. Quoi de mieux ?

Et pour finir, je me rends à la boutique de l'exploitation pour goûter la fameuse glace fabriquée à partir de la double crème. Elle est onctueuse à souhait, au doux goût de vanille, quel bonheur de retrouver le goût des produits simples.

Pour ne pas perdre mon élan, j'ai rendez-vous à la Fresh Fish Company sur le vieux port.
Il vend les produits estampillés "Genuine Jersey " qui est la garantie de provenance locale. Ici vous ferez la rencontre de la bienveillante Vicky Boarder.
Cette échoppe vivante où se mêlent locaux et touristes est un lieu incontournable de l'île qui regorge de homards, de poissons frais, de légumes et bien d'autres merveilles.

Si l'envie vous prend de faire un pique-nique sur le superbe littoral ou dans son paysage champêtre, Vicky prendra le soin de préparer votre panier de produits locaux et vous fera apprécier les véritables saveurs de l'île. Elle vous indiquera les meilleurs spots pour le déguster.

Première étape de mon escapade gourmande à Jersey, le marché couvert de St Helier sur le stand "Just william" où je fais connaissance avec Bill Davies, un maraîcher qui cultive en Bio, la fameuse pomme de terre "Jersey Royale".
Il m’accueille avec un grand sourire aux lèvres et me parle de ses légumes avec un amour inconditionnel.

Comme cet amour pour la terre et les bonnes choses sont une histoire de famille, j'ai rendez-vous avec la fille de Bill, Grace, une autre passionnée s'est employée à ouvrir l'exploitation familiale en une ferme-école.
Elle reçoit chaque jour des écoles et apprend aux enfants à faire pousser leurs propres légumes, ils ne ratent aucune étape de la terre à l'assiette.
Grace fait ses classes dans les champs, elle a aménagé des bancs, des tables à pique-nique à cet effet pouvant recevoir une soixantaine d'enfants par jour.
L'environnement de la ferme est juste incroyable, plantes sauvages, poulailler, plusieurs variétés de légumes se mélangent, tout est parfaitement pensé pour le respect de l'environnement.
Quelle chance j'ai eu de visiter ce lieu magique et de rencontrer ces défenseurs de la nature qui s'engagent au quotidien.

Cap à l'Ouest pour Surfer !
C'est à Jersey que le premier club de surf au monde est né dans les années 30, preuve de l'attrait pour cette passion des habitants sur l'île. La baie de St Ouen est très bien exposée. Le jour où j'y étais il y avait 1m50 régulier avec une bonne ambiance à l'eau.