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Tempeh aux légumes et lait de coco - Recette de Baroudeuse Culinaire

TEMPEH LEGUMES ET NOIX DE COCO


Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes  


1 saucisson de Tempeh (en magasin bio)
1 briquette de lait de coco
2 carottes
1 morceau de potiron
1 gros oignon
H
uile de sésame
Curry
Gingembre
Un petit peu de piment en poudre (en fonction de vos goûts)
Coriandre ou persil
Du riz en accompagnement


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Éplucher l'oignon, couper en rondelles, de même pour les carottes et le Tempeh

Râper le potiron.

Mettre l'huile de sésame dans un wok ou une sauteuse, faire revenir le tempeh quelques minutes avec les légumes et les épices, mélanger.

Verser ensuite le lait de coco, mettre à feu doux pendant 5 à10 mn.

Parsemer de coriandre ou de persil, servir chaud avec un riz parfumé.