Préchauffer le four à 200°C.
Peler et laver les patates douces. Couper en frites.
Tapisser le léchefrite du four de papier sulfurisé.
Enrober les frites d’huile d’olive, de curry et de fleur de sel.
Les déposer sur la plaque du four en une couche uniforme sans qu’elles se chevauchent.
Enfourner pour 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
