Tarte fine aux courgettes

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante avec la fonction « sole » en plus pour bien saisir le fond de pâte.


Commencez par émincer les deux courgettes très finement à la mandoline. ( bien faire attention à ses doigts).

Déposez le disque de pâte sur votre plaque et piquez le fond avec une fourchette.

Mélangez dans un bol : la ricotta, les zeste de citron avec un peu de thym et poivrez.

Disposez les courgettes bien serrées sur les bords puis vers le centre, n’hésitez pas à jouer avec les deux couleurs.

Badigeonnez les courgettes avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Ajoutez un filet de miel avec quelques pignons ou graines de tournesol.

Enfournez pour 35 minutes. ( ajustez selon votre four).

A la sortie du four, salez et saupoudrez de thym.

Dégustez cette délicieuse tarte avec une salade de tomates anciennes et de burrata.