Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
400g de brocolis
100g de carottes
200g de pommets de terre
150g de ricotta
50g d'échalotes
1 cas d'huile d'olive
1 litre d'eau
Sel et Poivre
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Laver et détailler les brocolis. Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. Émincer les échalotes.
Mettre le tout dans une casserole et faire revenir dans l'huile 5 mn à feu doux. Ajouter les légumes avec l'eau salée. Laisser cuire 30 mn ( tous les légumes doivent être bien cuits).
Ajouter la ricotta, mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.