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Galette des rois sans beurre


Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes


1 paquet de feuilles de brick 
1 oeuf pour la dorure
40g de sucre en poudre 
15g d'huile de noisette
50g de crème liquide 
80g de poudre de noisettes

- 40g de poudre d'amandes 

- Sirop d'érable

- 1 fève

- Quelques noisettes toorréfiés pour la décoration

 


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1. Dans un saladier, fouetter le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer l'huile de noisette, la crème liquide, la poudre de noisettes et la poudre d'amandes, puis mélanger le tout jusqu'à obtention d'une crème homogène. 

2. Préchauffer le four à 180°C. Prendre une feuille de brick et les garnir de crème d'amandes & noisettes sans oublier la fève ! Plier en triangle puis badigonner le dessus des galettes avec la dorure.

3. Enfourner pour environ 20mn selon votre four les retourner à mi-cuisson. Les feuilles de brick doivent être dorés. 

4. Dès la sortie du four, badigeonner les galettes de sirop d'érable et laisser tiédir sur la plaque.