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Lait végétal et granola à l'Okara


Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 1 bocal


Pour 1 litre :
200 g de noisettes (ou autre noix)
50g de sarrasin
1 l d’eau 
2 cuillères à soupe de miel
Pincée de vanille  ( optionnelle ) 

Préparation:
Trempage la veille au soir
Confection 5 min
➳ blender.
➳ sac à lait végétal

Pour le granola
250 g d’avoine
150 g d'okara noisette & sarrasin 
60 g de graines de tournesol
60 g de graines de courge 
3 cuillères à soupe de miel 
5 cuillères à soupe de compote maison 
4 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
1 pincée de sel fin  
Noix de coco

 


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Rincez les  noisettes puis les faire tremper pendant 4 heures.

Jetez l’eau de trempage, rincez, puis mixez les noisettes et le sarrasin avec l’eau, le miel.

Pour une texture lisse, passez le mélange dans un sac à lait végétal.

Gardez la pulpe pour faire la recette de granola à l’okara.

Préchauffer le four à 180°C.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger ensemble l’avoine, les graines, l'okara et la noix de coco.

 Mélanger le miel, l’huile de coco et la compote de pomme.

Verser sur les ingrédients secs.

Bien mélanger. Etaler le granola sur la plaque.

Enfourner 15 minutes, retourner de temps en temps le granola.

Continuer la cuisson 15 minutes. Laisser totalement refroidir sur la plaque.

Conserver dans un bocal en verre.