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Confiture mirabelles  - Recette de Baroudeuse Culinaire

Confiture mirabelles de Villechien


Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 pots 


1 k g de mirabelles
7
50 g de sucres
1 gousse de vanille


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Lavez, séchez, coupez en 2, dénoyautez les mirabelles. 

Alternez dans une marmite couches de sucre et de mirabelles, arrosez de citron, rajoutez une gousse de vanille. 
Laissez reposer 12 h.

Mélangez la préparation, cuire à feu modéré puis porter à ébullition en remuant régulièrement. Ensuite laisser cuire à feu doux pendant une heure environ. 

Enlever la gousse de vanille et verser la confiture chaude dans les bocaux au préalable stérilisés et bien essuyés.Fermer les bocaux, les retourner et les laisser refroidir à l'envers.