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Mousse au chocolat  - Recette de Baroudeuse Culinaire

MOUSSE AU CHOCOLAT


Temps de préparation : 10 minutes


120 g de jus de pois chiches (boîte de 400 g)
150 g de chocolat à 70% MG
50 g de chocolat pour la déco


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Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et réserver.

Égoutter les pois chiches et ne garder que 150 g de jus.

A l'aide d'un robot ou d'un batteur, monter le jus jusqu'à obtenir une mousse ferme.

Ajouter le jus de pois chiche monté au chocolat en plusieurs fois. Lorsque le mélange est homogène, répartir dans des verrines.

Laisser refroidir au frigo au moins une heure. Décorer avec des copeaux de chocolat.